韭菜炒虾仁
“ 鲜美爽脆的韭菜炒虾仁，清爽不腻，营养丰富。”
[主料]
大虾：300g
韭菜：1把
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
水淀粉：1勺
白酒：1勺
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[韭菜炒虾仁的做法步骤]
1、韭菜段。
2、剥虾仁，去掉虾线。
3、炒锅倒油，放入虾仁，小火煸炒。
4、烹白酒去腥，加水。
5、加葱姜、盐，略煮。
6、虾仁煮熟，放韭菜。
7、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火。
8、享用吧！
[小窍门]
家里没料酒了，只能用白酒代替，去腥效果是一样的。
使用的厨具：炒锅
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