糖醋肉丸
“ 猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。”
[主料]
猪肉：500g
鸡蛋：1个
葱：20g
姜：5g
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：1勺
醋：0.5勺
料酒：2匙
盐：2匙
味精：0.2匙
番茄酱：2大勺
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋肉丸的做法步骤]
1、新鲜的猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味放入葱花姜末。
2、打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀。
3、最后放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。
4、锅中倒入适量油加热至五成油依次下入肉丸中火炸起来。
5、肉丸炸至金黄色漂浮起来即可捞出。
6、炸好的肉丸看着就非常有食欲。
7、葱花、蒜、香菜切好备用。
8、锅中倒入底油加热放入葱花和蒜末爆香。
9、放入番茄酱、糖、醋炒匀。
10、放入炸好的肉丸中火快速翻炒。
11、最后放入盐和味精调味均匀使每个肉丸均匀的裹上料汁即可出锅享用。
12、搭配小米粥、鸡蛋、小麻花就是营养丰富的一餐。
13、糖醋肉丸入口酸酸甜甜香浓无比回味无穷。
14、这道美味也是宴客的必备拿手好菜。
15、好吃的肉丸有种停不下来的感觉。
16、每天的早餐是最重要一餐要让家人吃的开心吃的健康吃的满足。
[小窍门]
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐