素炒三丁
“ 总吃肉也不是好事儿，要经常吃些素食蔬菜才好，炒三丁——简单易做，营养丰富。”
[主料]
土豆：100克
胡萝卜：100克
黄瓜：100克
[辅料]
油：10克
酱油：一小勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒三丁的做法步骤]
1、黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。
2、一半的胡萝卜丁用水焯一下。
3、炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。
[小窍门]
1、土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型。
2、胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜