千层肉饼
“ 皮薄馅大的肉饼。”
[主料]
面粉：够用就行
肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
豆豉：适量
老抽：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[千层肉饼的做法步骤]
1、和面稀一点，如上图。
2、肉馅，葱姜沫，豆豉沫，老抽，食用油，盐，鸡精，搅拌均匀，放水，再搅拌上劲，上劲就是粘稠，搅的时候费劲。
3、把面擀成长条。
4、面上铺一层肉，最右边留出来手拿的地方，从右往左一层一层叠上去。
5、叠好以后捏边，别漏了。
6、擀成饼，擀均匀了。
7、烙饼就行了。
[小窍门]
上劲就是放水以后粘稠了，然后搅拌变得费劲了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼