酸甜爽口的超级开胃菜～西红柿炖牛腩
“ 家里还剩下点牛肉和几个西红柿没吃，今天打算用剩下的牛肉和西红柿做一道家常的开胃菜-西红柿炖牛腩。”
[主料]
西红柿：2个
牛肉：150g
[辅料]
生抽：1勺
盐：2勺
葱末：20g
耗油：1勺
香菜：少量
白胡椒粉：1勺
口味：原味
难度：未知
[西红柿炖牛腩的做法步骤]
1、所有材料除生抽耗油和盐，都准备好，牛肉切块放在碗中倒入适量水浸泡半小时清洗干净备用。
2、西红柿洗净切块，香菜切段，葱切末备用。
3、锅内倒入适量油，烧热放入切好的葱末爆出香味，倒入浸泡好的牛肉翻炒变色。
4、锅内倒入适量热水，煮至水烧开后加入一勺生抽和一勺耗油翻炒均匀煮2-3分钟，倒入切好的西红柿翻炒均匀。
5、盖上锅盖煮2～3分钟后，倒入2勺盐和少量的白胡椒，切好的香菜段，炒至香菜断生即可。
6、一道家常开胃的西红柿炖牛腩就做好了。
[小窍门]
1、:家里没有香菜的可以用韭菜代替，不过我觉得用香菜味道更好吃。
2、:加耗油是为了做出的牛腩更好吃。
3、:家里没有牛肉的可以用猪肉或者羊肉代替。
使用的厨具：炒锅
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