玉米面菜团子
“ 这个菜团子，粗粮细作，皮薄馅大，不但符合低脂要求，也满足了你的口感，饱腹感还强，是瘦身人士的首选呢。”
[主料]
玉米面：适量
小白菜：适量
粉丝：适量
虾皮：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米面菜团子的做法步骤]
1、小白菜洗净，淖水，捞出放入凉水中。
2、粉丝泡一下，淖水至软，放入凉水中。
3、玉米面粉备好。
4、粉丝捞出沥水，切碎，小白菜捞出攥下水分，切碎。
5、鸡蛋打入碗中，打散。
6、蛋液炒成鸡蛋碎。
7、虾皮洗净与处理好的小白菜，粉条，鸡蛋，一起放入大碗中。
8、加入花生油，盐，蚝油。
9、搅拌均匀。
10、将混合物，取适量，攥成团。我这有点干，小白菜的量少了点，可加些小白菜，容易团。
11、放入玉米粉中滚滚，手再攥攥，面团有湿度再放入玉米面中滚，重复三次，滚成自己满意大小，就可以了。
12、这是团好的。
13、开水上锅，蒸8分钟，关火，停两三分钟，开盖就可以了。
[小窍门]
1、，小白菜要稍微多些，不要攥的太干，不易成团，我这有点干，就有点费劲。
2、，滾粉时，团子太干，可适当拍点水，再继续滚粉。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜