巧克力味古早蛋糕
[主料]
鸡蛋：6个
低筋面粉：80克
可可粉：10克
白砂糖：70克
玉米油：75克
牛奶：65克
[辅料]
盐：1克
白醋：3滴
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力味古早蛋糕的做法步骤]
1、把材料准备好
2、将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉状离火
3、马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊
4、加入蛋黄、搅拌均匀
5、加入牛奶，搅拌均匀
6、加入巧克力粉搅拌均匀
7、将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松，即打蛋器头提有小弯钩即可
8、取三分之一的蛋白放到可可糊里面，用划Z字型法搅拌
9、把剩下蛋白倒入可可糊里，用上下手法搅拌均匀，注意不要划：避免消泡
108、寸烤盘里面铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘里，用水浴法，放进预热好的烤箱，上下火150度，80分钟
11、成品
所属分类： 烘焙