茄汁蝦
“ 酸甜美味， 小朋友一定很喜欢吃！”
[主料]
蝦：8只
[辅料]
油：适量
茄汁：3汤匙
镇江醋：1匙
喼汁：半匙
胡椒粉：半匙
糖：1匙
水：2匙
老抽：半匙
姜：2块
干䓤：3个
蒜头：2个
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁蝦的做法步骤]
1、大蝦剪去頭頂尖角、鬚和蝦腳，挑去蝦腸，沖洗干淨，备用。
2、茄汁、鎮江香醋 、老抽 、清水 、喼汁、雞粉 、胡椒粉和糖拌好备用。
3、燒熱鑊，落油2湯匙，爆香干葱、姜和蒜，將大蝦加入，用中慢火兩面各煎2至3分钟，蓋上鑊蓋煮2分钟。
4、炒勻上碟，洒上蔥粒即成。 
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜