家常主食----三合面素馅包子
[主料]
普通面粉：200克
玉米粉：80克
黄豆面粉：20克
酵母：3克
韭菜：300克
小白菜：200克
粉条：50克
鸡蛋：3个
[辅料]
色拉油：50克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
白糖：少许
海米：20克
姜末：3克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[三合面素馅包子的做法步骤]
1、将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖放入普通面粉中搅拌均匀，用温水慢慢搅拌炒棉絮状，和炒面团醒发2小时左右。
2、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，盛入碗中待用。
3、将韭菜清洗干净，切成末待用。
4、将粉条泡软，切碎待用。
5、将小白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，剁成末待用。
6、将韭菜末，小白菜末，粉条末放入炒好的鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精，海米。
7、将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8、将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9、开始包包子，将包好的包子，放入蒸锅中。
10、大火蒸10分钟后，取出，装入盘中即可食用了。
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