烤羊肉串
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
生抽：适量
腌肉粉：适量
烤肉粉：适量
孜然粉：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[烤羊肉串的做法步骤]
1、喜欢吃大串，切成1*2㎝的肉块
2、穿串是个技术活，弄不好就扎手了，大串还好穿一点
3、生抽里加少许胡椒粉、白糖、料酒，刷在肉串上，撒上腌肉粉（网上买的烧烤腌肉粉）腌一会儿。烤箱打开，预热
4、刷上油，进烤箱烤。个人认为刷油是锁水的，避免肉烤得发干、发硬。
5、烤到八九成熟的时候，撒烧烤料。看个人口味：孜然，盐，辣椒粉，炒香的芝麻粒，等等。我就撒了孜然没用别的。然后再进烤箱烤一两分钟，入了味就可以吃啦
[小窍门]
烧烤的烤法各有不同，有拿鸡蛋清生粉胡椒粉生抽大料姜丝提前腌肉的，我等不及，我就想快点儿吃到嘴。
还有最后刷酱调味的，还有一边烤一边刷羊油的…
个人认为，自己喜欢的就是最好的，没有一定之归，自己动手主要也是图个好玩儿不是？
使用的厨具：其他
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