麻辣杏鲍菇
“ 全家人吃东西口味儿都比较淡，而且妞儿和爸爸几乎不怎么吃辣，害得我这个嗜辣的妈妈常常自己给自己开小灶，时不时做一个很辣很过瘾的菜来吃。话说最近在控制体重，高脂的肉类和高油的菜类吃的较少，为了满足口感的需要，菌菇类食物吃的较多，各种菌菇无论是形 、味、还是口感，都可以完胜肉类。
杏鲍菇也是我经常买的蔬菜，吃法也非常多，菌菇类食物都是全能选手，可煎可煮可炒可炸可烤，想怎么吃就怎么吃。看图也能看出来，这是一道重口味儿的小菜，有较多的辣椒和较重的各种调料，喜欢的朋友可以一起做着吃。做法倒是非常简单，也很快手。”
[主料]
杏鲍菇：适量
小葱：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
熟芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
色拉油：适量
生抽：适量
醋：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣杏鲍菇的做法步骤]
1、准备材料。
2、坐锅烧水，把杏鲍菇切片，
3、小葱大蒜和辣椒切碎，这里用鲜的朝天椒和杭椒比较好，家里没有了，用了干椒。
4、水开后将杏鲍片下锅煮熟，之后捞出沥水备用。
5、取一个耐热碗，将切好的小葱碎大蒜碎辣椒碎放在碗中，加一点儿盐、糖和熟芝麻。
6、烧一勺热油浇在这些小料上面。
7、加一点辣椒油和花椒油，
8、将煮熟的杏鲍菇放在碗中拌均匀，这个小菜就做好了。
9、装盘上桌吧，挺抢手的一道菜小菜，很多种食材都可以用这种方法做，都很美味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜