炒香辣味的白萝卜，绝佳下饭菜
“ 白萝卜至今种植有千年历史，有药用价值，
对消化和养胃有很好的作用。
白白脆脆的萝卜，生吃熟吃都可，
但是我们大多用来炖汤，吃它的本味。
吃惯了萝卜清淡的口味，来点不一样的吧！
本道菜用川味红烧的配料烧制，并添加了猪肉，
猪肉煸出的动物油包裹萝卜，激发出萝卜独特的香味。
微甜微辣的下饭菜，宴请或日常食用都是绝佳。”
[主料]
白萝卜：适量
五花肉：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
油：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒香辣白萝卜的做法步骤]
1、白萝卜切小片（不能太薄），五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
2、白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
3、热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4、混合煸香。
5、放入白萝卜片和少量盐混合（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
6、下青红椒继续混合。
7、放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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