三鲜粉丝
“ 三鲜粉，是用猪肝、粉肠和青菜加上生榨粉煮的汤粉。早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒服极了。猪肝养血、明目，粉肠温补润燥，不过猪肝用之前最好用水冲洗一下，龙宝一般是前一天买猪肝回来浸泡1-2个小时。粉肠边上白色的油脂最好去掉，不喜欢吃猪肝和粉肠的可以换成猪肉。”
[主料]
粉丝：100克
猪肝：适量
粉肠：适量
青菜：适量
[辅料]
生抽：5克
玉米淀粉：2克
料酒：10克
盐：2克
生姜：一小块
番茄：半个
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[三鲜粉丝的做法步骤]
1、粉丝加热水泡软。
2、生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花。
3、猪肝和粉肠切成合适入口的大小。
4、加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。
5、番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。
6、热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味。
7、加入番茄和盐炒出汁水。
8、加入适量的水转大火煮开。
9、放入泡过的粉丝煮软。
10、放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。
11、加入青菜烫熟。
[小窍门]
猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃。
使用的厨具：煮锅
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