腌蒜苔
[主料]
蒜苔：500g
[辅料]
八角：3g
花椒：3g
白糖：3g
陈醋：3勺
生抽：3勺
盐：5g
清水：500ml
口味：蒜香
工艺：腌
耗时：一小时
难度：普通
[腌蒜苔的做法步骤]
1、蒜苔去尾洗净，晾干水分，切小段。
2、撒入3g盐拌匀腌制一个小时。
3、锅中倒入清水，加入生抽、陈醋、八角、花椒、白糖、盐。
4、开大火煮。
5、水开后煮5分钟，关火晾凉。
6、蒜苔倒入玻璃瓶中，把晾凉的料水倒入玻璃瓶，淹没蒜苔。
7、盖上盖子，腌制一周。
8、开瓶即食。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜