金针菇鲜汤
[主料]
金针菇：150g
瘦肉：80g
鸡蛋：1枚
[辅料]
姜末：少许
葱花：少许
食盐：适量
香油：几滴
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇鲜汤的做法步骤]
1、金针菇洗净撕开，肉切丝，鸡蛋打散备用。
2、锅上火加清水，加姜丝，肉丝，金针菇一起煮至浮末起，撇净浮末，冲入鸡蛋液，待汤再沸即起锅。
3、撒上葱花，滴几滴香油即可。
[小窍门]
1、撇浮末一定要在汤沸之前。2起锅前也可适当加入青菜以丰富菜品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类