三色小方糕
“ 老妹又嘴馋了，只好做糕点给她吃。香甜软糯的三色糕，老人小孩都很适合吃。”
[主料]
澄面：60g
鸡蛋：2个
[辅料]
燕麦片：适量
水：适量
黑芝麻：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[三色小方糕的做法步骤]
1、取燕麦和黑芝麻，分别切碎备用。分离蛋清蛋黄备用。（都要分开装）。
230、克澄面，燕麦片倒入碗中，然后倒入适量热水烫熟（温水也可以），不能倒太多，慢慢加到感觉一团了，然后用冷水或者温水和成面糊。（第一层的面糊）。
3、放入蒸锅蒸上7分钟。
4、把剩下30克澄面慢慢加适量热水，不能太多。加到感觉成一团了。
5、让里面的热水冷却一会，不然鸡蛋会烫熟的，然后加入蛋黄搅拌成面糊。（第二层的面糊）
6、第一层蒸好后把第二层的面糊倒在第一层的面糊上面，继续蒸10分钟。
7、等到第二层蒸好后把刚才分离的蛋清，黑芝麻，盐混合均匀后倒在上面，继续蒸12分钟。（第三层）
8、取出，过凉水冷却切块。
9、软软糯糯的，十分好吃呢！
10、要是里面加点糖或者蜂蜜，也是个不错的选择，会更香甜哦！
[小窍门]
1、.燕麦片和黑芝麻是根据个人口味加的，想加什么都可以。
2、.可以按个人口味打一点蔬菜汁或者水果汁代替，蒸多几层颜色更好看哦！
3、.我的那个是耐高温的玻璃容器，建议不要用塑料的。最好是玻璃，不锈钢或者陶瓷。
4、.喜欢吃弹牙一点的澄面可以用马蹄粉代替，而且马蹄粉本身就有种甜甜的味道。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜