油泼辣子拌面
“ 油泼辣子拌面是一道非常简单的面食。煮好面条，加上自己喜欢的蔬菜，放入盐、生抽、陈醋、味精葱花和辣子面，浇上滚烫的热油就完成了。”
[主料]
面条：400克（两人份）
[辅料]
黄豆芽：100克
韭菜：100克
[调料]
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
味精：少许
葱花：适量
辣子面：适量
热油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼辣子拌面的做法步骤]
1、买回的宽面条（手擀面更好）。
2、煮面时水稍多一点，煮出来的面条较清爽。
3、开锅后放入黄豆芽。
4、准备好韭菜和葱花。
5、放入韭菜。
6、将面盛入大碗中，依次放入盐、生抽、陈醋、味精、葱花和辣子面。
7、泼上滚烫的热油。
8、成品。酸辣爽口。
[小窍门]
1、.蔬菜可根据自己的喜好选择，喜欢就多放点。
2、.辣子面要放在葱花上，油要烧热，泼在辣子面和葱花上，激出香味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜