三色曲奇“ 好吃又好看的三色曲奇,制作些小点心出游是不错的噢,不仅携带方便而且不容易变质,逛累了吃一块,再喝包牛奶会迅速恢复体力,有着浓浓能量源噢~
制作方法来自Cookingviedo老师,菜谱方有改动。喜欢的试试吧~”
[原色面团]
黄油:40克
糖粉:35克
鸡蛋液:15克
香草精:2克
低筋面粉:90克
[可可面团]
黄油:40克
糖粉:35克
鸡蛋液:15克
低筋面粉:80克
可可粉:10克
口味:甜味
工艺:烤
耗时:半小时
难度:普通
[三色曲奇的做法步骤]
1、准备食材。
2、原色面团:黄油、糖粉、香草精搅拌均匀。
3、加入鸡蛋液搅拌至融为一体。
4、状态。
5、过筛加入低筋面粉。
6、揉成无干粉面团盖保鲜膜待用。
7、同样方法制作可可面团。
8、可可面团。
9、把两个颜色的面团各分出三分之一的小面团。
10、把两块小面团揉在一起起呈浅色可可面团。
11、把三个颜色的面团分别分成24等份。
12、三个颜色的面团各取两个对应放置,如图。
13、捏在一起。
14、放在掌心搓成螺旋图案。
15、依次做好,放入烤盘每个之间留出一定的距离。
16、放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度约烤15分钟左右。
[小窍门]
烤箱脾气不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱适当调节。
放在掌心揉搓时曲奇圆心不变,周围转动。
也可以制作成自己喜欢的其他口味,比如抹茶、紫薯、南瓜等。
如果室温太暖,和出的面团如果粘手用保鲜膜包起放冰箱冷藏30分钟再制作。
凉透后密封保存,建议尽快吃完噢。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶