小米粉蒸鸡
“ 鸡腿新吃法，蒸的鸡腿特别嫩，配上小米更是一番滋味。”
[主料]
鸡腿：4个
[辅料]
小米：适量
葱：4根
姜：3片
腐乳：1块
枸杞：几粒
[调料]
料酒：1勺
黄豆酱：1勺
油：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：半勺
五香粉：1勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[小米粉蒸鸡的做法步骤]
1、小米提前浸泡1小时。
2、鸡腿改刀成小块。
3、鸡腿清水浸泡，尽可能的去除血水。
4、鸡腿控干水分，加入葱，姜，料酒，腐乳，黄豆酱，蚝油，一勺糖，半勺盐，五香粉，一勺油，搅拌均匀，腌制半小时。
5、腌制好的鸡腿肉均匀的裹上小米。
6、码放好蒸屉中。
7、水开上蒸锅，大火蒸30分钟即可。
8、出锅，撒上葱花，撒点枸杞。
使用的厨具：蒸锅
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