红烧茄子
[主料]
茄子：1个
青椒：1个
番茄：1个
鸡蛋：1颗
[辅料]
淀粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗干净去皮青椒切块西红柿切块。
2、一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀成糊添一丢丢水。
3、茄子切滚刀块。
4、把茄子放进之前做的糊里搅匀，起锅烧油。
5、把茄子一个一个放进去炸至两面金黄捞出来。
6、西红柿切块。
7、茄子放到一边漏油，把油剩一点。
8、油热放入西红柿倒点水生抽盐和糖（糖不用太多）再调点面糊倒进去放青椒。
9、撒入鸡精倒入茄子翻炒一会儿。
10、出锅了。
使用的厨具：炒锅
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