土豆烧鸡
[主料]
童子鸡：1只
生姜：适量
花椒：少许
香叶：少许
料酒：2勺
老抽：1勺
豆瓣酱：1大勺
糖：3g
盐：2g
大蒜：适量
葱段：适量
桂皮：适量
辣椒：适量
[辅料]
油：少许
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆烧鸡的做法步骤]
1、锅烧热倒少许油，下花椒辣椒，香叶桂皮，炒香
2、下大蒜、葱段、生姜，炒香。
3、炒香后倒入洗净的鸡块，煸炒出水份，多炒炒。
4、倒入2勺料酒，炒匀。
5、加一大勺豆瓣酱
6、翻炒均匀
7、加水沒过鸡块
8、加一勺老抽
9、一点糖提鲜，盖盖子烧十来分钟，再来处理土豆和香菇
10、土豆和香菇放入
11、加一点盐调味，中火炖二十来分钟至肉质软烂
12、大火收汁，放入青红椒
13、加一点鸡精、炒匀即可出锅
14、香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就做好啦
15、麻辣诱惑啊！
16、小鸡腿好好吃
17、土豆也超级入味了，下次多放一点。
[小窍门]
1、、配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊……吃了鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃。
2、、豆瓣酱很咸了，少加点盐哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜