双味煲仔饭
[主料]
腊肉：适量
卤猪耳：适量
大米：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
水：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：酱香
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：简单
[双味煲仔饭的做法步骤]
1、卤猪耳和腊肉切好，加生抽腌制。
2、大米提前泡发，半个小时。
3、砂锅中放油。
4、下入泡好的米饭。
5、加入适量的水。加盐。搅拌一下。水到一结手指就可以。大火煮开，转小火。
6、水开搅拌一下，然后盖上盖子。
7、继续搅拌一下。在盖上盖子。
8、水份差不多没有。中间有小洞就不用搅拌了。一直盖上盖子焖。
9、像这样就可以放下菜。
10、下入菜。
11、盖上盖子焖。
12、淋上汁。继续焖。汁就是耗油加生抽。今天多了一样老抽。米饭上色更有味。
13、一直小火。这样的菜都是熟的，要的时间更短。
14、成品。
使用的厨具：砂锅
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