鸡丝虾仁炒面
“ 家常的做法，放了自制的沙茶酱，味道超赞，女儿说是好味道炒面。”
[主料]
鸡蛋面饼：5个
包心菜：半个
小虾仁：150g
鸡胸肉：150g
[辅料]
自制沙茶酱：2大匙
干炒豉油皇：2大匙
糖：1茶匙
玉米油：2大匙
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鸡丝虾仁炒面的做法步骤]
1、预先腌好的鸡胸肉。(鸡胸肉切小条，用蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉抓捏均匀，放冰箱存放。)
2、虾仁用淡盐水泡浸解冻，挤干水份。
3、鸡蛋面饼放入开水锅煮散，煮透。
4、用凉水冲一遍，过冷河。
5、包心菜切粗丝，洗净。
6、热油锅，把包心菜炒软，放少许盐调味。
7、不粘锅放油烧热，放虾仁炒熟，盛起。
8、利用余油，把鸡肉炒熟。
9、锅放一大匙油，把沙茶酱炒香。
10、放入面炒匀。
11、倒入包心菜，虾仁和鸡肉炒匀。
12、倒入干炒豉油皇和糖。
13、炒匀即可。(忘记买葱了，没放。放葱就更加香啦。)
14、香！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条