千张结扁豆烧中翅
[主料]
扁豆：180克
千张结：120克
中翅：5个
[辅料]
姜片：适量
干辣椒：适量
大料：适量
冰糖：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[千张结扁豆烧中翅的做法步骤]
1、食材：扁豆
2、千张结
3、中翅（已清洗）
4、姜片、冰糖、干辣椒、大料
5、将千张结用开水泡一下，待用。
6、将扁豆摘洗干净、捞出。
7、用剪刀剪开，待用。
8、将已清洗的中翅放在案板上剁成块，待用。
9、随后，将剁成块的中翅下入清水锅中、搁入姜片焯开，捞出。
10、烧锅倒油烧热，下入中翅翻炒翻炒。
11、接着，加一些清水，加点料酒，搁入大料和干辣椒煮开。
12、然后，合入千张结，加点盐、生抽、冰糖。
13、调味煮开。
14、最后，煮至汤汁浓稠，合入扁豆翻动一下，煮至几分钟，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜