荷兰豆炒土豆丝
“ 微辣，咸鲜爽脆。”
[主料]
土豆：半个
荷兰豆：适量
小米椒：3个
[辅料]
玉米油：适量
葱：适量
八角：适量
干红辣椒：一个
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆炒土豆丝的做法步骤]
1、荷兰豆洗净。
2、荷兰豆切斜丝。
3、开水中绰片刻捞出。
4、擦好的土豆丝清水浸泡片刻，洗去部分淀粉，更爽脆。
5、擦好的土豆丝，绰过的荷兰豆丝，小米椒丝放盘中备用。
6、锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒炒香。
7、备好的食材倒入翻炒几下，倒入半碗开水。
8、适量盐，鸡精调味儿。
9、翻炒均匀关火盛盘。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
宜选用脆土豆。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐