黄焖鸡
“ 鲜香可口，美味下饭”
[主料]
大鸡腿：1个
干木耳：5朵
干香菇：10个
辣青椒：1个
油：适量
葱：3段
姜：2片
蒜：3瓣
八角：1个
桂皮：1块
香叶：1片
花椒：20粒
干黄酱：1勺
味极鲜：2勺
[辅料]
盐：2匙
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[黄焖鸡的做法步骤]
1、鸡腿切块洗净。
2、青椒切块，木耳香菇提前泡发备用。
3、鸡块凉水下锅焯烫3分钟捞出冲去血沫子备用。
4、起锅热油，放入葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，花椒炒香。
5、放入干黄酱翻炒均匀。
6、倒入鸡块翻炒均匀。
7、调入味极鲜酱油炒匀。
8、加入清水，没过鸡块，炖20分钟。
9、加入辣椒，香菇，木耳调入适量食盐，炒匀再炖10分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜