菠萝咕咾肉
“ 什么便宜吃什么，这个季节的菠萝特别便宜，买个菠萝，做个菠萝肉，孩子的最爱”
[主料]
菠萝：半个
猪肉：适量
青椒：一个
[辅料]
番茄酱：50克
糖：50克
醋：两勺
盐：适量
植物油：适量
淀粉：适量
蛋清：一个
面粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、猪肉切块，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
2、青椒切小块。
3、菠萝切小块，放入盐水中泡一下，捞出控干水份备用。
4、小碗中放入三勺番茄酱，三勺白糖，一勺醋，两勺清水调匀。
5、猪肉中放入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
6、取适量面粉，把猪肉放入面粉上滚动，粘上面粉。
7、把所有的肉块裹上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿，这样炸的时候植物油就不会变浑浊。
8、锅中放入适量植物油，烧热，放入猪肉炸至金黄，捞出，再复炸一次，捞出控油待用。
9、锅中油全部倒出，放入青椒翻炒片刻，盛出待用。
10、锅中放入番茄汁，大火烧开，汤汁变粘稠。
11、放入猪肉青椒菠萝烧开。
12、大火翻炒均匀关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜