桂圆芝麻姜枣红糖糕
“ 前几天做的姜枣茶送妹妹了，她一边吃一边要求做一份放桂圆和黑芝麻的，加上上次做的我一点没留下，又去买了10斤大姜，准备给自己和妹妹各做一份。
这份特别适合气血两虚，且无子宫肌瘤的女士食用。”
[主料]
姜：5斤
熟黑芝麻：1斤
桂圆肉：1斤
九吉公黑糖：1盒
蔗红糖：8两
[辅料]
清水：小许
[调料]
大枣：2两
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[桂圆芝麻姜枣红糖糕的做法步骤]
1、姜洗净。
2、去皮。
3、处理干净。
4、切块。
5、用绞肉机打成细末。
6、桂圆肉。
7、洗净。
8、熟芝麻备好。
9、取九吉公。
10、放锅里。
11、取红糖
12、两份糖一起熬，可以只用一种，我嫌弃九吉公熬起来慢，就加了红糖。
13、全部熬化。
14、放姜末。
15、炒均匀。
16、熬20分钟放桂圆翻搅均匀，继续熬，熬的冒泡，怕烫伤可以盖锅盖。
17、汤汁不多，放黑芝麻。
18、翻拌均匀继续熬。
19、大枣洗净。
20、切碎。
21、放大枣。
22、开始不停搅拌。
23、直到熬的粘稠，开始抱成一个大团。
24、倒在铺好油纸的烤盘里。
25、抹平。
26、晾干。
27、切开。
28、切块。
29、成品。
[小窍门]
材料放的多，最后快熬好的时候翻拌很吃力，但一定要翻拌呢，要不就糊锅了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点