豆腐炒肉
“ 豆腐是很平常的一款食材，但营养丰富”
[主料]
豆腐：一块
猪肉：适量
淀粉：适量
新鲜大蒜：适量
小米椒：适量
青辣椒：适量
生抽：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐炒肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、大蒜梗斜切，大蒜叶切小段，青辣椒切丝，小米椒切小粒，肉切小片
3、肉用淀粉抓匀
4、起锅烧水，水中放一点盐
5、豆腐切三角形的块，水开下豆腐焯水，可以去除豆腥味
6、水开煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分
7、起锅烧油
8、下肉炒变色
9、下辣椒，大蒜梗翻炒均匀，断生
10、盛出待用
11、锅中留油，加一点盐，（不会粘锅）下豆腐煎炒
12、煎至豆腐变色
13、豆腐煎至金黄色，加生抽和水煮至豆腐入味
14、加入炒好的辣椒和蒜苗翻炒均匀
15、加大蒜叶翻炒均匀
16、加盐，鸡精，蚝油调味，起锅
17、是不是可以来两碗米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜