打卤面
“ 一直以来爱吃捞面，什么卤的都爱吃。因此，捞面更是经常出现在餐桌上。这款普通的打卤面，营养很丰富，味道很好，饭菜合一，做起来也不太复杂。”
[主料]
面条：500g
猪肉：150g
香菇：100g
木耳：30g
黄花菜：20g
杏鲍菇：40g
香干：40g
面筋：30g
豆角：150g
黄瓜：150g
鸡蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
葱：适量
大料：适量
淀粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[打卤面的做法步骤]
1、肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。
2、木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。
3、香菇切成块。
4、香菇入锅焯。
5、豆角入锅煮熟。作菜码用。
6、炒锅放油加热，葱姜大料入锅煸香，猪肉入锅翻炒。
7、加面酱。
8、加酱油。
9、步骤2中的食材入锅。
10、香菇入锅。
11、加适量水。
12、加盐、味精。盖上锅盖烧开。
13、淋入淀粉汁。
14、淋入鸡蛋。
15、豆角、黄瓜切成丝。
16、煮锅烧开水煮面条。
17、面条熟捞出，配上卤、菜码即可享用美味的打卤面。
[小窍门]
1、、打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。
2、、菜码的种类可以多样。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐