韩式炒杂菜
[主料]
红薯粉：适量
菠菜：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
香菇：适量
[辅料]
白芝麻：适量
香油：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
糖稀：适量
蒜泥：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[韩式炒杂菜的做法步骤]
1、红薯粉提前泡，6个小时以上。
2、泡好后，锅中水热，放入盐和酱油，和红薯粉，煮五分钟。捞出，过凉水备用。
3、菠菜洗净，锅中热水加盐，焯菠菜，备用。
4、香菇焯水，切薄片，胡萝卜和洋葱切丝备用。
5、锅热倒入少许食用油，小火翻炒胡萝卜和洋葱丝。
6、然后放香菇，翻炒几次后加菠菜。加蒜泥和糖稀翻炒。
7、小火，放入红薯粉，倒入适量酱油和盐。加香油翻炒几次即可。装盘，撒白芝麻。
[小窍门]
这道菜的口味主咸微甜。
最后一步翻炒，可改为凉拌。
喜欢吃够的可以加里脊肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐