南瓜花卷
“ 南瓜花卷，不放一滴油，吃得健康。冬天记着多吃南瓜，物美价廉。用来做面食，不但颜色漂亮，营养价值更高。”
[主料]
南瓜泥：200g
面粉：200g
[辅料]
酵母：4g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[南瓜花卷的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤，切片上屉蒸熟，稍凉一点将南瓜压成泥，微温的时候加入酵母溶解后，加入面粉和成面团，南瓜泥和面粉用量仅供参考，因为南瓜泥有稀有干，稍软一点没关系，盖上保鲜膜温暖处发酵，大约1个半小时左右，也可以直接用面包机发酵。
2、​发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。
3、​然后把面团揉成长条，均匀的分成12个小面剂子。
4、​每个面剂子揉匀。
5、取4个小面剂子分别擀成圆饼，然后把每个小饼一个压一个码起来。
6、码好的小饼从一边卷起来，卷至另一边全部卷好，然后从中间切开，就是两个玫瑰花花卷。
7、依此类推，完成所有的花卷制作。
8、做好的花卷码入蒸屉，此时可以二次发酵半小时左右，不发酵也是可以的，我今天没有二次发酵，锅中加入适量的水，冷水上屉蒸，大火烧开。
9、水开中火蒸15分钟，冷水加热的过程也是二次发酵的过程，时间到，打开锅盖，看看蒸出来的花卷很不错哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷