老鸭八珍玉米汤
“ 小暑大暑上蒸下煮，三伏天是一年中湿气最重的时期，也是排毒的最好时期，在三伏天进补，首选是鸭子，传统老中医认为鸭肉就是鸭肉具有补虚、滋阴清热、利小便的作用，能治疗虚损性疾病及阴虚内热和水肿一类的疾病。
同时中医医理上讲，春夏养阳，秋冬养阴。在春夏喝四物汤、八珍汤最好，所以今天做的老鸭八珍玉米汤。”
[主料]
老鸭：半只
甜玉米：两根
生姜：1块
大葱：1段
[辅料]
料酒：适量
食盐：适量
鸡精：少许
清水：适量
八珍炖汤料：一份
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[老鸭八珍玉米汤的做法步骤]
1、煮锅内放入洗净的老鸭、生姜片、葱段、料酒焯水去腥。
2、三分钟后关火捞出冲洗干净。
3、玉米剁小，生姜一块，八珍炖肉料一份（也可以按自己口味配伍炖汤料）。
4、炖锅（电压力锅）内放入洗净的鸭肉、玉米、炖肉料、生姜后加入清水适量，如果时间充足的可以选择用炖锅文火慢炖2-4小时，如果时间紧凑的可以选择电压力锅压煲汤键直接煲。
5、因为临近中午了，所以我用的是电压力锅煲汤键直接煲的，煲好排气后就可以开盖按自己的口味下入食盐鸡精调味，然后顺便把炖汤料包捞出不要（哇哦~这个汤闻着极香）
6、深琥珀色半透亮的鸭汤醇厚香浓，鸭肉入口即化，放甜玉米一起煲的靓汤不但唇齿留香而且入口回甘。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐