西红柿鸡蛋豆腐羹
[主料]
西红柿：适量
豆腐：适量
金针菇：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
生抽：适量
小葱：适量
香菜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋豆腐羹的做法步骤]
1、准备西红柿，豆腐，金针菇，葱花，一碗水淀粉。
2、嫩豆腐切小块，西红柿去皮后切小块（西红柿切两刀，放碗里倒入开水，方便去皮）。
3、锅里放油(我用的小砂锅)，放入切好的葱花。
4、然后放入西红柿煮软烂到煮出水（先不用单独放水，西红柿会煮出水）。
5、煮软之后的样子。
6、倒入开水，倒入豆腐丁，加入金针菇，烧开。然后放适量的盐，糖，鸡精，生抽调味。烧开之后煮两到三分钟，然后倒入水淀粉勾芡。
7、淋入鸡蛋液拌匀，撒点小葱香菜，也可以加一点麻油。
8、西红柿鸡蛋豆腐羹就完成啦，希望大家喜欢。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 羹类 家常菜