木耳炒山药
“ 木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜，虽然各个家庭的做法各异，可一直是我们家庭餐桌上亮相较多的一道菜，此菜脆嫩爽口，营养丰富。”
[主料]
山药：适量
木耳：适量
葱：适量
[辅料]
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳炒山药的做法步骤]
1、准备好食材，木耳提前泡发好。
2、山药切成片。
3、葱切小段。
4、山药焯水，水里加一点点醋，可以保持山药脆脆口感，也可以防止山药变黑。
5、过凉水，待用。
6、起锅烧油放木耳翻炒均匀，多炒一会儿，加盐（这一步加盐可以使木耳快速变软）。
7、下山药翻炒均匀。
8、下葱段翻炒，加鸡精、蚝油调味。
9、好了哦。
使用的厨具：炒锅
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