梅干菜腊肉包
[主料]
面粉：300克
清水：160克
酵母粉：3克
[辅料]
细砂糖：3克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[梅干菜腊肉包的做法步骤]
1、面粉300克，酵母粉3克，清水160克，细砂糖3克。
2、将细砂糖和酵母粉倒入清水中搅拌至融化。温水和凉水都可以。
3、倒入面粉中搅拌成絮状。
4、揉成团盖保鲜膜醒十分钟左右再揉面。
5、揉成光滑的面团，搓成长条。
6、分成自己喜欢的大小剂子，我这一个50克。
7、梅干菜腊肉馅儿提前炒好放凉。
8、将面剂子擀成圆形。
9、放入梅干菜，开始捏褶子。
10、全部包好，常温发酵，发酵时间根据室温决定。
11、发酵了半小时，体积明显变大，用手按压立马弹起来，这样就发酵好了。
12、开中火锅中水开定时蒸十分钟，关火焖三分钟，就可以出锅了！
13、揭锅盖时不要把汽水滴在包子上。白白胖胖的大包子就可以吃啦！
使用的厨具：蒸锅
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