蝴蝶酥
“ 老耿对蝴蝶酥情有独钟，特意花了半天时间做了些，一块黄油几十块前还不够买一斤的，但一块黄油却克做到两斤左右，够吃段时间的了！”
[主料]
低筋粉：440克
中筋粉：60克
水：240克
黄油：80克
[辅料]
盐：3克
糖：适量
[裹入黄油]
黄油：350克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蝴蝶酥的做法步骤]
1、准备的原料。
2、主料中所有的原料加一起。
3、面包机揉面30分钟。
4、裹入用的黄油装保鲜袋压成薄片。
5、面皮擀薄皮，将黄油包入。
6、对角将黄油包好，边缝要捏紧，再擀开醒几分钟。
7、两边对折，再次压成薄片，重复两次就可以。
8、最后一遍擀薄后在面皮上撒上白糖，再对折后切成1厘米厚的蝴蝶酥胚。
9、烤箱200度预热后中层烤制20分钟。
10、放凉要密封收藏。
[小窍门]
1、，做酥皮的时候擀不开不要用蛮劲，可以冰箱冷藏醒几分钟就容易得多。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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