紫薯发糕
[主料]
面粉：250克
[辅料]
紫薯泥：50克
紫薯水：50克
鸡蛋：50克
杏仁粒：30克
白芝麻：20克
桔饼粒：10克
冬瓜糖：20克
核桃粒：30克
[配料]
白糖：30克
酵母：3克
盐：2克
花生油：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯发糕的做法步骤]
1、用电压锅加水煮熟紫薯。
2、用料理机搅打紫薯后取紫薯泥（过滤）。
3、食材用面包机混合5分钟，加花生油混合成非常柔软、表面光滑的面团。容器里涂一层食用油，把面团放入，用手掌压平，放入烤箱发酵（38度）。发酵2倍后的图。
4、入蒸锅大火蒸30分钟，关火焖三分钟出锅。晾至不烫手切割趁热食用
5、晾至不烫手切割趁热食用。
6、晾至不烫手切割趁热食用。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 糕点 自制食材