发面鸡蛋饼
“ 做过发面饼，也吃过鸡蛋饼，把二者结合起来怎么样？试一试，就是这款“发面鸡蛋饼”，做法挺简单的，口感味道相当地不错，有点像早餐卖的“油饼”。值得一试。”
[主料]
面粉：500克
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
酵母粉：2克
温水：300克
口味：原味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[发面鸡蛋饼的做法步骤]
1、面粉加酵母粉、温水搅拌成面穗。
2、 将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。
3、 发酵到2倍大左右。
4、 加入2个鸡蛋。
5、 将其反复揉匀。
6、 取一块面团，按扁。
7、放入烧热的不粘锅烙制，不粘锅要放一些油。
8、 一面烙好后，翻面再烙。
9、 两面都烙制到金黄，出锅装盘。
10、 依次全部烙完 。
11、改刀装盘，即可品味。
[小窍门]
1、、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐，味道会更好。
2、、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。
使用的厨具：不粘锅
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