素炒芥兰
“ 新春佳节家人团聚，免不了吃吃喝喝，大鱼大肉吃腻了，来道小清新，简单又快手，无论是家常菜还是宴客菜，都是不错的选择，2元炒一盘，脆嫩爽口，解毒还补钙。”
[主料]
芥蓝：1把
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
白糖：适量
大蒜：3瓣
毛葱：少许
生抽：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒芥兰的做法步骤]
1、买回来的芥蓝，去掉老根老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净
2、清洗干净的芥蓝控净水分，根据个人喜好切段，也可以不切，直接炒
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和少许毛葱，可以直接爆香大蒜，不用毛葱
4、加入切好的芥蓝，大火爆炒
5、炒至芥蓝变绿，加入盐、白糖、少许生抽调味，喜欢的可以加点料酒
6、加入大蒜翻炒几下就可以出锅啦，最好加点蚝油调味，我们住在这边时间短没有买蚝油
7、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请