炒鱿鱼
“ 是真的炒鱿鱼。鱿鱼营养丰富，预防贫血，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。不但营养好，口感也好，肉质紧实，不管是清炒红烧煲汤，都非常鲜美，无法拒绝。”
[主料]
鱿鱼：2条
尖椒：适量（菜椒）
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
蒜：适量
[调料]
酱油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼洗干净，去内脏，黑膜，眼睛，切小块，然后用芝麻油，酱油，料酒腌制半个小时。姜蒜剁碎。海鲜多性寒，姜蒜是标配，驱寒。尖椒（也可以是菜椒）切小块。
2、姜蒜爆香。
3、爆炒鱿鱼一分钟。
4、尖椒倒进去，倒酱油，盐，鸡粉/可不加。其实可以加点豆豉，也很配。今天我就不加了，另外一道菜加了豆豉（排骨豆豉），不重复。
5、炒到尖椒断生出锅。
6、鱿鱼肉很嫩，弹牙。老少皆宜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜