百合荷兰豆
“ 荷兰豆和百合一起炒，是一道药食同源的菜，有润肺，止咳，清热的作用，而且还有安神助眠，增强免疫力，美容皮肤的功效，尤其对女性特别好，而且做法也相当简单，无需过多的调料。”
[主料]
荷兰豆：300克
新鲜百合：3个
胡萝卜：1小段
[辅料]
盐：适量
油：适量
淀粉：1小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[ 百合荷兰豆的做法步骤]
1、准备好材料。
2、荷兰豆清洗干净，择去老茎，胡萝卜去皮后切成薄片，新鲜百合去掉外面的老瓣，掰开后洗净。
3、取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和适量油，把清洗干净的荷兰豆和百合放入锅中，焯下水。
4、荷兰豆变色后捞出，沥干水份。
5、锅中倒入适量油，6成热，放入胡萝卜片翻炒。
6、再倒入焯过水的荷兰豆和百合。
7、翻炒均匀后加入适理盐调味。
8、出锅前用1小勺淀粉兑成水淀粉，倒入荷兰豆中勾芡后即可熄火。
9、清淡鲜美，口感爽脆，营养丰富的百合荷兰豆，
[小窍门]
1、、荷兰豆焯水时加少许盐和油能保持荷兰豆的色泽翠绿，让人更有食欲，还能减少炒的时间，保持更多营养。
2、、百合要是没有新鲜的可以用干的，百合干的话要提前泡软。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请