自制奶酪
[主料]
牛奶：1250ml
[辅料]
柠檬汁：40g
盐：2g
纱布：双层
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[自制奶酪的做法步骤]
1、准备材料：牛奶、柠檬、盐（不记的拍了）
2、牛奶倒入锅中
3、小火加，用汤勺轻轻搅拌
4、加热至锅边起小泡就可以
5、加入柠檬汁搅拌
6、可以看到乳清和奶酪分离
7、凝结后加入盐搅拌均匀
8、将消毒好纱布铺在滤网上面，将凝结奶酪和乳清一同倒入纱布中
9、将纱布包起
10、用重物压上，挤出水分
11、放入冰箱冷藏一晚就可以了。1250ml牛奶能做214g奶酪
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品