蒜蓉开背虾
“ 美味又高颜值的年菜之一。”
[主料]
竹节虾：适量
姜：适量
葱：适量
红椒：适量
绿豆粉丝：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉开背虾的做法步骤]
1、竹节虾解冻清洗。
2、背部剪开去除虾线，用刀把虾肉划开。
3、用饺子棒把虾肉锤松。
4、虾放在碗中，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制放入冰箱冷藏1个小时。
5、腌制时准备好蒜蓉、红椒末，小葱。
6、粉丝放开水中泡软。
7、捞出铺在盆中。
8、锅中放油，先下入蒜蓉煸炒至金黄，再放入红椒末。
9、腌制好的竹节虾拿出放在粉丝上。
10、铺上蒜蓉红椒丁。
11、锅中水烧开后，盆子放到蒸架上蒸8－10分钟。
12、撒上葱花。
13、美味又高颜值的蒜蓉开背虾。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐