啤酒鸭
[主料]
鸭子：适量
仔姜：1饭碗
干红椒：1小碗
啤酒：1瓶
小米椒：小饭碗
蒜瓣：1小碗
大料：少许
[辅料]
菜籽油：适量
盐：适量
香菇老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、将鸭肉焯水。
3、用温水冲洗净浮沫。
4、热锅放菜籽油。
5、小火，将干红椒炸香。
6、放入蒜瓣煸香。
7、改大火，放入鸭肉。
8、翻炒至微黄。
9、倒入啤酒。
10、盖上锅盖，大火煮开，改中小火。
11、煮到汤汁剩一半时，放入仔姜，翻炒匀。
12、放入小米椒，盐，翻炒匀。
13、用香菇老抽调味。
14、大火，稍收汁，翻炒匀即可。
15、成品。
使用的厨具：不粘锅
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