蒜蓉粉丝开背虾
“ 年夜饭必有的一道菜，色香味俱全~”
[主料]
虾：12只
粉丝：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
生抽：2勺
白糖：1匙
胡椒粉：1匙
盐：1匙
食用油：少许
葱花：少许
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤]
1、将虾去虾线洗干净，沿着虾线位置切开。
2、开背虾背朝上，用刀轻剁几下，使虾更平整，防止虾弯曲。
3、将所有虾按上述方法处理好。
4、将提前泡好的粉丝，铺在盘底。将虾头朝中间虾尾朝外面挨着摆一圈。
5、这是摆好的开背虾。(也可以虾尾朝中间，虾头朝外边挨着摆一圈。)
6、锅中油热，下入蒜末炒香，加入盐、胡椒粉、白糖、生抽炒匀关火，将炒好的蒜蓉依次均匀浇在每个虾的开背处。
7、锅中水开，大火蒸十分钟，关火即可。
8、蒸好的蒜蓉粉丝开背虾，色香味俱全，不油不腻，超级好吃，强烈推荐！
[小窍门]
1、虾的数量依盘子大小适当增减。
2、摆盘可以任意发挥，喜欢什么样的就摆成什么样的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐