酸辣菌汤
[主料]
姬菇：适量
金针菇：适量
香菇：适量
木耳：适量
黄花菜：适量
火腿肠：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
食用油：适量
蚝油：1匙
生抽：1匙
醋：3匙
胡椒面：适量
盐：适量
香油：少许
鸡精：少许
口味：原味
难度：未知
[酸辣菌汤的做法步骤]
1、香菇、木耳、黄花菜泡发洗净，香菇、木耳切丝，黄花菜切段，金针菇、姬菇切去根，洗净焯水，捞出备用。
2、火腿肠切细丝，葱白和葱叶分开切碎，姜切末，香菜洗净切段备用。
3、锅内倒入少量食用油，油热放入葱姜末炒香。
4、加入姬菇、金针菇、香菇、木耳、黄花菜翻炒几下，加入生抽、蚝油继续翻炒。
5、倒入清水，大火烧开，加入火腿肠丝，转小火煮15分钟。
6、加入盐、醋、胡椒面、鸡精搅匀，撒上葱花、香菜，滴入香油。
[小窍门]
可以换用各种菌类，醋和胡椒面根据自己口味加入。
所属分类： 汤类 家常菜