牛腩炒米粉
“ 又来一个炒米粉，将前一天吃剩的菜加入米粉里面炒，又是一个香喷喷的早餐了。大家不妨把剩余的菜肴用来做个美味炒粉。”
[主料]
牛腩：适量
米粉：两把
大白菜：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
酱油：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛腩炒米粉的做法步骤]
1、材料：米粉用清水浸泡一会儿捞起备用，大白菜切成小片。
2、锅烧热打鸡蛋下锅翻炒均匀，（懒省事没打散直接下锅）。
3、蛋炒好捞起，下大白菜炒香，不用炒太熟等用和米粉一起炒会熟的，这样白菜才保爽口。
4、锅继续加点油烧热，加入米粉大火翻炒，炒时加入筷子搅拌这样炒出来的米粉不会碎。
5、米粉炒香后加入白菜继续翻炒，因白菜有水份米粉会吸收。
6、再加上牛腩。
7、然后加入适量的酱油。
8、将酱油炒均匀入米粉里（筷子搅拌）。
9、香喷喷的米粉出锅了。美味的早餐开吃啦。
[小窍门]
外面吃的炒粉都很多油的，我这炒粉的油一点都不多，尽管少吃油腻的食物。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐