#团圆饭##家乡美食#孜然鸡块
“ 麻辣，香酥入味，孜然味浓郁😋”
[主料]
鸡块：适量
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：2个
花椒粉：适量
盐：适量
姜葱：适量
料酒：适量
干红辣椒：适量
花椒：适量
花生油：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[孜然鸡块的做法步骤]
1、鸡块洗净控水，适量料酒，姜葱，干红辣椒，花椒，盐。
2、抓匀，腌两三个小时。
3、倒入适量清水，适量食用油，搅匀。
4、适量面粉，盐(适量，鸡块中有一部分盐了)，花椒粉，2个鸡蛋。
5、鸡块放面糊里。
6、均匀裹上面糊。
7、适量油烧五六成热。
8、鸡块放入先炸定型，转小火慢炸。
9、炸至金黄，捞出控油。
10、油温回升，放入复炸。
11、炸酥脆。捞出。
12、放容器中。
13、撤上孜然粉，麻椒粉，辣椒粉。簸匀，装鱼。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜