自制阿胶糕，好吃的舌尖发麻～
“ 阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。传说古代杨贵妃皮肤非常光滑细嫩，是经常食用阿胶糕，阿胶糕是美容养颜的秘方之一，也一直以来是人们补气养血、延长衰老的选择”
[主料]
阿胶：一盒250g
[辅料]
核桃仁：250g
红枣：250g
黑芝麻：250g
枸杞子：200g
冰糖：150g
黄酒：250g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[自制阿胶糕，好吃的舌尖发麻～的做法步骤]
1、将一盒阿胶磨粉备用（没有磨粉机的小伙伴们可将阿胶片静置与黄酒中24小时）其余食材洗净备用（枸杞选用免洗红枸杞）。
2、取150克黄酒与阿胶粉开始熬胶。在熬胶的过程中需要不断的搅拌，否则容易产生焦味哦，也会粘锅底。直接影响到阿胶糕制作完成的口感及功效。烧开后可调至小火继续慢慢熬。
3、感觉浓度较稠时，放入其余食材，加入待用的冰糖，在倒入100克的黄酒继续慢熬，直至膏状可关火。
4、将熬制好的阿胶糕倒入备好的收纳盒内，等待自然冷却后，放入冰箱静置24小时。
5、取出切片，菜刀可用食用油涂抹一层，不然容易粘住哦。
[小窍门]
注意事项：1、阿胶的主要功用是滋阴补血，所以对于阴血不足或身体虚弱者，作为治疗和保健都十分适宜，但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。
2、、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
最后，制作不易，喜欢菜谱的同学们可多多收藏转发(´-ω-`)
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品